Pfannkuchensuppe
Pfannkuchensuppe ist eine herzhafte, leckere und einfach zuzubereitende Suppe, die mit zarten Pfannkuchenstücken und einer aromatischen Brühe serviert wird. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen, besonders an kalten Tagen. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine kreative Art, übrig gebliebene Pfannkuchen zu verwerten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfannkuchen | 4 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotten und den Sellerie klein schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- In der Zwischenzeit die Pfannkuchen in Streifen schneiden.
- Die Pfannkuchenstreifen in die Brühe geben und kurz erwärmen.
- Mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchensuppe heiß, gerne mit frischem Brot oder Brötchen dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Kräuter wie Thymian oder Majoran hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Falls vegan: Pfannkuchen mit pflanzlicher Milch zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und für jeden Haushalt erschwinglich.