Pfannkuchen mit Gemüsefüllung – Yachaejeon

1. Das Allzweckmehl in eine große Schüssel geben und mit Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Karotten und Zucchini reiben und zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Teigmischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
3. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, eine Kelle der Gemüsemischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
4. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten und warm servieren.

Yachaejeon können mit Sojasauce oder einer süß-sauren Dipsauce serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack oder Beilage zu anderen koreanischen Gerichten.

• Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzu, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine glutenfreie Variante kann Reismehl verwendet werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht sehr budgetfreundlich ist.