Pfannkuchen gefüllt – Mit Lyoner und Käse
Diese herzhaften Pfannkuchen sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Gefüllt mit Lyoner und einer leckeren Käsemischung sind sie einfach zuzubereiten und kommen bei Groß und Klein gut an. Mit einer Beilage von frischem Salat sind sie eine perfekte Mahlzeit für den Alltag.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Pfannenwender | Rührbesen | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Lyoner, gewürfelt | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Milch, den Eiern, dem Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht flüssig sein.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Nach dem Wenden eine Handvoll Lyoner und geriebenen Käse auf die unbedeckte Seite des Pfannkuchens geben. Den Pfannkuchen zusammenklappen und einige Minuten weiter braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Die Pfannkuchen heiß servieren und nach Belieben mit frischem Salat anrichten.
Serviervorschläge
Die Pfannkuchen können mit frisch gehackter Petersilie garniert werden und passen hervorragend zu einem einfachen Beilagensalat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend einfrieren und einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und Aufwand.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.