Pfannkuchen aus Übereiern
Diese köstlichen Pfannkuchen aus Übereiern sind eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebene Eier zu verwerten. Sie sind einfach zuzubereiten, fluffig und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Kochlöffel | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Übeier (gekocht, geschält) | 4 St. |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 150 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 EL |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Übeier in einer Schüssel grob zerkleinern.
- In einer separaten Schüssel Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die zerkleinerten Übeier unter den Teig heben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise Teig in die Pfanne geben.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Puderzucker, Sirup oder frischen Früchten servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Pfannkuchen warm, entweder mit Puderzucker, Ahornsirup oder frischen Früchten wie Beeren oder Bananen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für herzhafte Pfannkuchen können Sie zusätzlich Käse oder Kräuter in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch prima in der Pfanne stapeln und später aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfannkuchen ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten meist bereits zuhause vorhanden sind.