Pfannengerichte aus Namibischen Straußen
Ein köstliches Pfannengericht mit zartem Namibischem Strauß, buntem Gemüse und einer würzigen Sauce. Dieses Gericht vereint die Aromen von Afrika mit einer gesunden Zubereitungsmethode und ist perfekt für ein einfaches, nahrhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Straußenfilet | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Straußenfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce marinieren. Für 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die marinierten Straußenstreifen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl das geschnittene Gemüse, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
- Die Straußenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen abschmecken und kurz durchziehen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pfannengericht mit hellem Reis oder einem frischen Salat für eine gesunde Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gemüse kann nach Saison variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und schnelle Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Straußenfleischs und des Gemüses.