Pfälzer Möhrenkraut
Pfälzer Möhrenkraut ist eine traditionelle Beilage aus der Pfalz. Diese köstliche Mischung aus geschmorten Möhren und Sauerkraut wird oft zu herzhaften Gerichten serviert und besticht durch ihre aromatische Würze und die harmonische Kombination aus süßen und sauren Aromen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren | 500g |
| Sauerkraut | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Möhren schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Sauerkraut und das Lorbeerblatt dazugeben, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Zucker, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Topf abdecken und das Ganze bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen, bis die Möhren weich sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Möhrenkraut gut durchrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Möhrenkraut als Beilage zu Braten oder als Teil eines herzhaften Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie die Menge an Zucker erhöhen.
- Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Pfälzer Möhrenkraut ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und einfach erhältlich, was das Gericht sehr beliebt macht.