Pfälzer Apfelkuchen
Der Pfälzer Apfelkuchen ist ein traditionelles Rezept, das für seinen köstlichen, saftigen Teig bekannt ist, der mit frischen Äpfeln und einer dezenten Zimt-Note verfeinert wird. Dieses Gericht schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch perfekt für Familienfeiern und Kaffeetafeln geeignet.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine oder Rührschüssel | Auflaufform oder Springform | Schneidebrett | Messer | Teigrolle | Rollenbrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, säuerlich | 1 kg |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, weich | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100 ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstauben.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und den Rest des Teigs darauf geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach 15 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie noch etwas Zitronensaft über die Äpfel geben.
- Versuchen Sie auch, etwas geriebenen Ingwer unter den Teig zu mischen für eine besondere Note.
- Der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren und bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung des Pfälzer Apfelkuchens sind überschaubar, da die Zutaten günstig sind und sich leicht in jedem Supermarkt finden lassen.