Pfälzer Apfel-Rahm-Strudel
Der Pfälzer Apfel-Rahm-Strudel ist eine köstliche, fruchtige Süßspeise, die mit knackigen Äpfeln, einer cremigen Rahmfüllung und zarten Teigschichten überzeugt. Perfekt für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Backblech | Rolle | Schüssel | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Äpfel, fest und säuerlich | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Sahne | 200ml |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 2 EL |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermischen.
- Die Blätterteigrolle auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Das Paniermehl gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Die Sahne und das geschlagene Ei vermengen und darüber gießen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen. Auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter einpinseln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist. Gelegentlich mit der Butter bepinseln, um die Bräunung zu fördern.
- Den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Strudel warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie Rosinen hinzufügen.
- Der Strudel lässt sich gut vorbereiten und kann eingefroren werden.
- Optional: Puderzucker über den fertigen Strudel streuen, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Pfälzer Apfel-Rahm-Strudel ist nicht sehr anspruchsvoll, erfordert jedoch etwas Übung beim Ausrollen des Teigs und dem Falten. Mit der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung ist er auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für den Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind. Besonders frische Äpfel können je nach Saison variieren.
