Peynirli Börek: Käsebörek
Peynirli Börek, auch bekannt als Käsebörek, ist eine köstliche türkische Spezialität aus feinem Yufka-Teig, gefüllt mit einer Mischung aus würzigem Feta-Käse und frischen Kräutern. Diese knusprigen Teigtaschen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und die zarte Konsistenz des Teigs.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Rührschüssel | Teigroller | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Yufka-Teig | 6 Blätter |
| Feta-Käse, zerbröselt | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Olivenöl | zum Bestreichen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Feta-Käse, Frischkäse, Petersilie, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Ein Blatt Yufka-Teig auf eine saubere Fläche legen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt Yufka darauflegen und erneut mit Olivenöl bestreichen.
- In der Mitte eine Portion der Käsemischung platzieren und den Teig an den Seiten über der Füllung zusammenklappen. Die Enden gut verschließen, sodass die Füllung nicht herausquillt.
- Die gefüllten Börek auf das Backblech legen und die Oberseite mit einer Mischung aus dem verquirlten Ei und der Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind. Optional: Für extra Knusprigkeit weitere 5 Minuten backen.
- Die Käsebörek aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Peynirli Börek warm mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem leichten Salat zur Beilage. Diese gefüllten Teigtaschen sind perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie Chiliflocken zur Käsemischung hinzufügen.
- Feta-Käse kann durch anderen Frischkäse ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- Die Börek können auch eingefroren werden, bevor sie gebacken werden, und bei Bedarf frisch gebacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Peynirli Börek ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit Yufka-Teig. Ideal für alle, die gerne mit Teig arbeiten.
Kosten
Die Kosten für Peynirli Börek sind relativ günstig, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind.