Petersilienwurzelpüree
Dieses cremige Petersilienwurzelpüree ist eine köstliche und gesunde Beilage, die einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Konsistenz bietet. Es verbindet die erdigen Aromen der Petersilienwurzel mit einem Hauch von Butter und Sahne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Rührbesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilienwurzeln | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Butter | 50g |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Petersilienwurzeln sowie die Kartoffeln hinzufügen. Mit etwas Salz würzen.
- Die Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
- Das Gemüse abgießen und in den Topf zurückgeben. Die Butter und die Sahne hinzufügen.
- Mit einem Kartoffelstampfer alles zu einem cremigen Püree stampfen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und bei Bedarf warm halten, bis serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Petersilienwurzelpüree warm zu gebratenem Fleisch oder als Beilage zu einem herzhaften Eintopf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zusätzlich Frischkäse einrühren.
- Das Püree lässt sich hervorragend vorkochen und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.