Petanik - Mehrschichtiger Käsekuchen
Ein köstlicher mehrschichtiger Käsekuchen, der durch seine cremigen Schichten und den herben Geschmack von Zitrusfrüchten besticht. Perfekt für Feiern oder als Dessert bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mixer | Backofen | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mascarpone | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Butter | 100g, geschmolzen |
| Kekse (z.B. Butterkekse) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Kekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform verteilen. Fest andrücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Käsemasse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Bei 180 °C für 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Käsekuchen kalt mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um die Konsistenz zu erhalten.
- Optional: Fügen Sie eine Schicht frischer Früchte zwischen den Käseschichten hinzu.
- Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des mehrschichtigen Käsekuchens ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Abkühlen.
Kosten
Die Zutaten für diesen Käsekuchen sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht zu finden.