Pestiños (Gebratene Süßigkeiten)
Pestiños sind traditionelle spanische Süßigkeiten, die zu Festen und Feiern serviert werden. Hergestellt aus einem einfachen Teig, frittiert und in Honig getaucht, sind sie außen knusprig und innen zart. Diese leckeren Leckereien sind ein wahrer Genuss für alle Süßschnäbel!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Ausstechformen | Fritteuse oder tiefes Fett | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Olivenöl | 100ml |
| Rotwein | 100ml |
| Zucker | 50g |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Honig | 250g |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz, und Zimt in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Rotwein hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Ausstechform kleine Quadrate oder Rauten ausschneiden.
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Pestiños portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die gebratenen Pestiños auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in Honig tauchen.
- Auf einem Teller anrichten und mit Zimt bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pestiños warm, bestäubt mit etwas Zimt oder auf einem Teller mit Honig zum Dippen. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert zu jedem festlichen Anlass.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Variante können Sie dem Honig etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Die Pestiños lassen sich gut aufbewahren und bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Formen, um sie ansprechend zu präsentieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pestiños erfordert etwas Übung beim Ausrollen und Frittieren, aber mit der richtigen Anleitung sind sie einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten eine große Menge an köstlichen Süßigkeiten.