Pește la grătar – Gegrillter Fisch
Diese traditionelle Zubereitung von gegrilltem Fisch ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Durch das Grillen wird der Fisch wunderbar zart und erhält ein rauchiges Aroma, das perfekt zu den frischen Kräutern und dem Zitronensaft passt. Ein einfaches und doch elegantes Gericht, ideal für Grillabende oder einfache Familienessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Forelle oder Zander) | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Fischfilets auftragen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und leicht einölen, um ein Anhaften zu verhindern.
- Die Fischfilets auf den Grill legen und je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
- Vom Grill nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit frischem Brot, einem gemischten Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein einfacher Dip aus Joghurt und Kräutern passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch Feta-Käse in die Eingelegten Olivenölmarinade geben.
- Servieren Sie den Fisch mit einer Zitronenspalte für zusätzlichen Geschmack.
- Marinieren Sie den Fisch über Nacht für intensivere Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger und Fischliebhaber.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Fischsorte und dem Markt. In der Regel erschwinglich, vor allem in der Saison.