Peshk në Zgarë – Gegrillter Fisch
Peshk në Zgarë ist ein traditionelles albanisches Gericht, bei dem frischer Fisch gegrillt und mit aromatischen Gewürzen serviert wird. Perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe, präsentiert sich der Fisch saftig und voller Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Zange | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Forelle) | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den frischen Fisch gründlich reinigen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Den Fisch von innen und außen mit der Marinade einreiben und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er schön gebräunt und durchgegart ist.
- Den Fisch vorsichtig mit der Zange vom Grill nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Mit frischen Zitronenscheiben und gehackter Petersilie servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einer Beilage aus frischem Salat und knusprigem Brot oder mit gegrilltem Gemüse. Ein Glas Weißwein rundet das Essen ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Marinade geben.
- Achten Sie darauf, den Grill gut einzufetten, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fischsorte ab. Frischer Fisch könnte etwas mehr kosten, ist jedoch die beste Wahl für dieses Gericht.