Peshawari Naan

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
2. Joghurt und Milch hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig einkneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
3. Den Teig zudecken und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Walnüsse, Mandeln, Kokosraspeln und Rosinen in einer Schüssel vermengen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel etwa 1 cm dick ausrollen.
6. Eine Portion der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder hochziehen und die Füllung umschließen, dann vorsichtig wieder zu einem Fladenbrot ausrollen.
7. Die vorbereiteten Naan mit Sesamsamen bestreuen.
8. Eine Pfanne erhitzen und die Naan auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgebläht sind.
9. Optional: Die Naan mit geschmolzener Butter bestreichen, während sie noch heiß sind.

Peshawari Naan passt hervorragend zu verschiedenen Currys, Tandoori-Gerichten oder kann auch als Snack genossen werden.

• Für extra Süße können Sie Honig zur Füllung hinzufügen.
• Die Naan lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Servieren Sie die Naan warm, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Die Zubereitung der Peshawari Naan erfordert etwas Geschick beim Umgang mit dem Teig, ist aber mit den richtigen Anweisungen leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, und die meisten sind in normalen Supermärkten erhältlich.