Pescado con Salsa de Asairú
Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres mit einer besonderen Sauce aus Asairú, die aus frischen Kräutern und Gewürzen besteht. Perfekt für Fischliebhaber, bietet es ein würziges und erfrischendes Geschmackserlebnis.
Zutaten (1 Portion)
Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Forelle) | 4 St. |
Koriander, frisch | 30g |
Zwiebel, rot | 1 St. |
Tomaten, reif | 2 St. |
Limette, Saft | 2 EL |
Olivenöl | 3 EL |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Chilischote, frisch | 1 St. |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Die Fische gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und die Fische in dieser Marinade für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch und die Chilischote ebenfalls fein hacken.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch und der Chilischote anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Die Tomaten dazugeben und alles für weitere 5 Minuten garen. Dann den frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Die marinierten Fische in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Fische auf Tellern anrichten und mit der Salsa aus Asairú garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit frischem Salat und Avocado-Stücken. Reis oder Tortillas passen ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Salsa lässt sich hervorragend in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und bleibt 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich, vor allem, wenn frischer Fisch in der Saison erhältlich ist.