Pescado con Salsa de Asairú

Dieses Gericht vereint die Aromen des Meeres mit einer besonderen Sauce aus Asairú, die aus frischen Kräutern und Gewürzen besteht. Perfekt für Fischliebhaber, bietet es ein würziges und erfrischendes Geschmackserlebnis.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Zitronenpresse | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Pescado con Salsa de Asairú

Zutaten (1 Portion)

Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Forelle)4 St.
Koriander, frisch30g
Zwiebel, rot1 St.
Tomaten, reif2 St.
Limette, Saft2 EL
Olivenöl3 EL
Knoblauchzehen2 St.
Chilischote, frisch1 St.
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

  1. Die Fische gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchentuch trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und die Fische in dieser Marinade für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch und die Chilischote ebenfalls fein hacken.
  4. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch und der Chilischote anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
  5. Die Tomaten dazugeben und alles für weitere 5 Minuten garen. Dann den frisch gehackten Koriander unterrühren.
  6. Die marinierten Fische in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  7. Die Fische auf Tellern anrichten und mit der Salsa aus Asairú garnieren. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Fisch mit frischem Salat und Avocado-Stücken. Reis oder Tortillas passen ebenfalls hervorragend dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen extra Kick können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
  • Die Salsa lässt sich hervorragend in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und bleibt 3 Tage frisch.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.

Kosten

Die Zutaten sind erschwinglich, vor allem, wenn frischer Fisch in der Saison erhältlich ist.