Pescado a la Tipitapa
Pescado a la Tipitapa ist ein traditionelles nicaraguanisches Gericht, das aus frischem Fisch in einer herzhaften und aromatischen Tomatensauce zubereitet wird. Diese köstliche Speise wird oft mit Beilagen wie Reis oder gebratenen Kochbananen serviert und bietet eine Geschmacksexplosion aus frischen Kräutern, Gewürzen und einer leichten Schärfe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Tilapia oder Snapper) | 800g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Chilischote, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarzer gemahlener | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gehackte Chilischote und den marinierten Fisch hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Zum Schluss den frischen Koriander unterrühren und abschmecken. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pescado a la Tipitapa mit duftendem Reis und gebratenen Kochbananen. Ein frischer Salat mit Avocado rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Gericht etwas Kreuzkümmel hinzufügen.
- Falls der Fisch früher gar ist, reduzieren Sie die Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Restliche Sauce kann gut in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Für dieses Gericht sind grundlegende Kochkenntnisse erforderlich, aber die Zubereitung ist einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vorrangig abhängig von der Fischart und den saisonalen Gemüsehami.