Pescado a la Parrilla – Gegrillter Fisch
Dieses Rezept für Pescado a la Parrilla bietet ein einfaches und schmackhaftes Grillgericht, das perfekt für Sommerabende ist. Der Fisch wird mariniert und zart gegrillt, wodurch er seinen frischen Geschmack entfaltet. Serviert mit einem köstlichen Salat und einem Schuss Limette ist es ein gesundes und leichtes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillbürste
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Snapper) | 1 kg |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Olivenöl | 30 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 20 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Vielseitige Grillgewürze (z.B. Paprika, Kreuzkümmel) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillfläche gut reinigen.
- In einer Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und die Gewürze vermischen.
- Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Die Marinade gleichmäßig über den Fisch verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Fisch vorsichtig auf den Grill legen und etwa 8–10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und die Haut schön knusprig ist.
- Den Fisch vom Grill nehmen und direkt mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken und Avocado sowie Limettenscheiben für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fischfilet vor dem Grillen mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern füllen.
- Der Fisch ist perfekt, wenn er sich leicht vom Grill lösen lässt.
- Übriggebliebener Fisch kann für Fisch-Tacos oder Salate verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung variieren je nach Fischtyp und Saison, sind aber in der Regel gering.