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    Pescado a la Criolla: Criollo-Style-Fisch

    Pescado a la Criolla ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche, das durch eine köstliche Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen besticht. Der Fisch wird dabei zart gegart und entfaltet sein feines Aroma in der würzigen Sauce.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
    Pescado a la Criolla: Criollo-Style-Fisch

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)500g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gehackt400g
    Olivenöl2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprikapulver1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frischer Koriander, gehackt2 EL
    Limettensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
    2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten.
    3. Den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten, bis die Paprika weich ist.
    4. Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
    5. Die Fischfilets vorsichtig in die Sauce legen und etwa 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch mit gekochtem Reis und einer frischen Salatbeilage. Limettenscheiben und frischer Koriander sind eine schöne Ergänzung.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas scharfe Soße zur Sauce hinzufügen.
    • Stellen Sie sicher, dass der Fisch nicht zu lange gegart wird, um ihn zart und saftig zu halten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Gemüse nicht teuer sind und leicht erhältlich sind.