Perunarieska - Kartoffel-Fladenbrot
Perunarieska ist ein traditionelles Kartoffel-Fladenbrot aus der Balkanregion, das sich durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack auszeichnet. Es wird aus frischen Kartoffeln, Mehl und Gewürzen hergestellt und kann als Beilage oder Snack serviert werden. Dieses Brot ist eine perfekte Wahl für ein gemütliches Essen und passt gut zu verschiedenen Dips oder Gerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Mehl | 250g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser, lauwarm | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und in einer Schüssel gut zerstampfen. Das Mehl, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 1 cm dick) und in runde Fladen schneiden.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Fladenbrotstücke darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Fladenbrote auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten fertig backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Perunarieska warm mit Joghurt, Kräuterdips oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Zwiebel- oder Knoblauchgrün in den Teig einarbeiten.
- Die Fladenboden können auch im Voraus vorbereitet und eingefroren werden. Zum Servieren einfach auftauen und kurz aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Perunarieska ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.