Perunapuuro: Kartoffelbrei
Perunapuuro ist ein klassisches, finnisches Kartoffelbrei-Rezept, das cremig und reichhaltig ist. Es wird oft als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert und ist ein beliebtes Komfortessen in Finnland. Die Kombination aus Kartoffeln und Milch sorgt für eine wohlschmeckende und befriedigende Konsistenz.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Nach und nach die Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Gegebenenfalls noch mehr Milch für eine cremigere Textur hinzufügen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder als Beilage zu Fisch. Der Kartoffelbrei kann auch mit etwas frischem Schnittlauch garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Konsistenz kann nach Belieben variiert werden, indem Sie mehr oder weniger Milch hinzufügen.
- Sie können auch mit Gemüsebrühe anstelle von Wasser kochen, um mehr Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und daher auch für Küchenanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine günstige Option für Familientreffen darstellt.