Perunamuusi: Karelisches Kartoffelpüree
Perunamuusi, das traditionelle karelische Kartoffelpüree, ist eine köstliche Beilage, die besonders cremig und lecker ist. Es wird oft aus speziellen karelischen Kartoffeln zubereitet und mit Milch oder Sahne verfeinert. Dieses Rezept bringt die herzhafte Einfachheit der nordischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln ca. 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Die Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Langsam die warme Milch einrühren und weiter stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
- Das Perunamuusi in eine Schüssel geben und warm servieren.
Serviervorschläge
Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten wie Lamm oder gefüllten Paprika. Reicht auch gut zusammen mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Version verwenden Sie Sahne anstelle von Milch.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Perunamuusi eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann leicht aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachvollziehbar und für alle Kochlevel geeignet, sogar für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Lebensmittelläden erhältlich.