Peruanisches Maracujagelee
Dieses erfrischende Maracujagelee ist ein beliebtes Dessert in Peru und ideal für heiße Sommertage. Die exotischen Aromen der Passionsfrucht überzeugen mit ihrer Süße und Säure und zaubern ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Sieb | Gläser zum Abfüllen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0.5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0.1 g
Zutaten (1 Portion)
| Passionsfrüchte | 10 St. |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 200 ml |
| Agar-Agar | 10 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. In einer Schüssel das Fruchtfleisch mit Zucker und Zitronensaft vermengen.
- In einem Topf das Wasser erhitzen und das Agar-Agar unter Rühren in das kochende Wasser einstreuen. Für etwa 2 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Agar-Agar vollständig gelöst ist.
- Die Passionsfruchtmischung in den Topf mit dem Agar-Agar geben und gut umrühren.
- Die Mischung in ein Sieb geben, um das Fruchtfleisch von den Kernen zu trennen. Die Flüssigkeit dann in Gläser füllen.
- Die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird.
- Das Gelee kalt servieren und bei Bedarf mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das maracujagelee in Gläsern, garniert mit frischen Früchten oder Minzblättern für einen zusätzlichen Farbakzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch einen Schuss Rum hinzufügen.
- Das Gelee kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie weniger Zucker für eine weniger süße Variante des Gelees.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger oder Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.