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    Peruanisches Maisgetränk

    Dieses erfrischende peruanische Maisgetränk, auch Chicha Morada genannt, wird aus lila Mais, Ananas und Gewürzen hergestellt. Es ist ein beliebtes Getränk in Peru und eignet sich perfekt für warme Tage. Die Kombination aus süßem und fruchtigem Geschmack macht es zu einem Hit bei Groß und Klein.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Gläser
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
    Peruanisches Maisgetränk

    Zutaten (1 Portion)

    lila Mais250g
    Ananas100g
    Zucker100g
    Zimtstange1 St.
    Nelken4 St.
    Limettensaft50ml
    Wasser2l
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Den lila Mais gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
    2. Die Zimtstange und die Nelken zum kochenden Wasser hinzufügen. Die Hitze reduzieren und für ca. 30-45 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist und die Farbe ins Wasser übergeht.
    3. Die Ananas schälen, klein schneiden und zur Mischung hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die Flüssigkeit auffangen und den Zucker unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
    5. Den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Nach Belieben kühlstellen oder mit Eisservieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Maisgetränk gekühlt in Gläsern, garniert mit frischen Minzblättern oder Limettenscheiben.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine süßere Note können Sie mehr Zucker nach Geschmack hinzufügen.
    • Die Chicha Morada kann auch mit einem Schuss Rum für Erwachsene serviert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung dieses Getränks ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Mais und Ananas in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.