Peruanisches Ceviche
Dieses erfrischende Rezept für peruanisches Ceviche ist ein klassisches Gericht der peruanischen Küche, das frischen Fisch in Limettensaft marinierter und mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert wird. Ideal für heiße Tage und als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Dorade oder Heilbutt) | 400g |
| frischer Limettensaft | 100ml |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| frischer Koriander | 10g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Maisschalen (optional) | zur Dekoration |
| Süßkartoffel, gekocht und in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Maiskörner (gekocht) | 100g |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermengen, sodass der Fisch gleichmäßig mariniert ist. Die Schüssel abdecken und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Chili samt Koriander grob hacken.
- Nach 10 Minuten die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und die Zwiebel, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen und abschmecken.
- Das Ceviche auf einer Servierplatte anrichten, optional mit Maisschalen dekorieren und die Süßkartoffelscheiben sowie die Maiskörner dazugeben. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit knusprigen Tortilla-Chips oder auf einem Bett von Salat für einen zusätzlichen Crunch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Espressotassen 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu.
- Die Marinierzeit kann je nach gewünschter Garstufe des Fisches variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochzeit, nur ein wenig Vorbereitungsaufwand.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Frische des Fisches und regionalen Preisen.