Peruanischer Apfelstrudel
Dieser peruanische Apfelstrudel kombiniert traditionelle Aromen mit einer exotischen Note. Die Füllung aus Äpfeln, Zimt und Zucker wird in einen knusprigen Teig gewickelt und goldbraun gebacken. Perfekt für ein Dessert oder eine süße Leckerei zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Rollbrett | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Mehl | 250g |
| Butter, zerlassen | 125g |
| Milch | 100ml |
| Eier | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen und beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, zerlassene Butter, Milch, das Ei und eine Prise Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Apfelfüllung hinzufügen.
- Der Strudel kann auch kalt serviert werden und eignet sich gut für Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist mit etwas Übung einfach zuzubereiten und erfordert einige grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht preiswert ist.