Peruanische Muffins

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Käse und gehackte Kräuter unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, dabei die Förmchen etwa zur Hälfte füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und sich beim Antippen fest anfühlen.
8. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auskühlen lassen, bevor Sie die Muffins aus dem Blech nehmen.

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Sie sind ideal für Partys, als Snack oder zu einer herzhaften Suppe.

• Für eine extra Käsenote können Sie den Käse durch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ersetzen.
• Die Muffins eignen sich hervorragend zum Einfrieren, wenn sie vollständig ausgekühlt sind. Einfach in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.
• Diese Muffins lassen sich auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten, wie Paprika oder Zwiebeln, variieren.

Die Zubereitung der peruanischen Muffins ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und Familien, die ein unkompliziertes Rezept suchen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.