Peruanische Ceviche
Peruanische Ceviche ist ein erfrischendes und leckeres Gericht, das aus rohem Fisch in einer Marinade aus Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und Chili besteht. Diese spezielle Zubereitungsart sorgt dafür, dass der Fisch durch die Säure des Limettensafts ‘gekocht’ wird. Ceviche wird oft mit Beilagen wie Süßkartoffeln oder Mais serviert und ist ein Symbol der peruanischen Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer weißen Fisch (z.B. Lachs, Seebarsch) | 500g |
| Limettensaft | 150ml |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Süßkartoffeln, gekocht | 200g |
| Mais, gekocht | 100g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermischen, sodass der Fisch vollständig mariniert ist.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und zum Fisch geben.
- Den frisch gehackten Koriander und die in feine Ringe geschnittene Chili hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
- Die Ceviche für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Auf Tellern anrichten und mit gekochten Süßkartoffeln und Mais servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ceviche frisch angerichtet mit einer Beilage aus Süßkartoffeln und Mais. Ein Schuss zusätzlicher Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlichen Frischekick.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einige Tropfen scharfe Soße hinzufügen.
- Die Ceviche kann auch mit Avocado serviert werden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack – verwenden Sie hochwertigen, frischen Fisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ceviche ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Ceviche sind moderat, abhängig von der Fischqualität. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.