Persischer Reispudding
Shirin PoRiz ist ein traditioneller persischer Reispudding mit einer süßen und aromatischen Note. Dieser dessertartige Reis wird mit Safran, Rosenwasser und getrockneten Früchten zubereitet und zeichnet sich durch seine cremige Textur aus. Perfekt für festliche Anlässe und als süßes Vergnügen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Servierbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Safran | 1g |
| Rosenwasser | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Danach in einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Milch erhitzen. Den gekochten Reis, Zucker und Safran hinzufügen. Gut umrühren und auf niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- Rosenwasser, Butter, Rosinen und die Hälfte der gehackten Mandeln und Pistazien hinzufügen. Gut vermischen und noch einige Minuten weiterkochen.
- Den Pudding in Schalen oder Servierbechern anrichten und mit den restlichen Mandeln, Pistazien und einer Prise Zimt garnieren.
- Abkühlen lassen oder warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reispudding mit frischen Früchten oder in Kombination mit einer Tasse Tee. Ideal für feierliche Anlässe und als Nachtisch nach einem festlichen Essen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Grespresso – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch getrocknete Aprikosen oder Feigen hinzufügen.
- Dieser Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist frisch am besten.
- Bei Bedarf die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegend Kochkenntnisse, ist aber einfach zu bewerkstelligen. Geduld beim Kochen stärkt die Geschmacksergebnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer idealen Wahl für jeden Anlass macht.