Persischer Dill-Knoblauch-Dip (Zeytoon Parvardeh)
Zeytoon Parvardeh ist ein erfrischender persischer Dip, der aus grünen Oliven, Dill, und Knoblauch zubereitet wird. Perfekt als Begleiter zu Fladenbrot oder als Teil eines Mezze-Tischs, bringt dieser Dip die Aromen des Nahen Ostens in Ihre Küche.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mikrofon oder Pürierstab | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Oliven | 200g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Frischer Dill | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Oliven abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Knoblauch und dem frischen Dill vermengen.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer die Zutaten pürieren, bis eine grobe Paste entsteht. Optional können Sie die Oliven vorher grob hacken, um eine bessere Textur zu erhalten.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip in eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Teil eines Mezze-Platters. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen kleinen Schuss griechischen Joghurt hinzufügen.
- Der Dip lässt sich gut 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan: Achten Sie darauf, keinen Joghurt zu verwenden, sondern das Olivenöl zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass dieses Rezept eine budgetfreundliche Option darstellt.
