Persische süße Karottenkuchen (Havij Cake)
Dieser köstliche persische Karottenkuchen ist feucht, aromatisch und bringt den süßen Geschmack von Karotten mit einer Mischung aus Gewürzen zusammen. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Zutaten und dem Hauch von Zimt ist er der perfekte Nachtisch für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Backform | Ofen | Messer | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch gerieben | 300g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Rapsöl | 150ml |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker gut verrühren, bis die Mischung schaumig ist.
- Das Öl langsam hinzufügen und weiter rühren.
- Die geriebenen Karotten unterheben und gut durchmischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Karottenmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Walnüsse und Rosinen unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Karottenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Portion Joghurt oder einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit einer Zuckerglasur überzogen werden.
- Reststücke sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Der Karottenkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die gerne backen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.