Persische Safranbutter (Khoresht Sabzi)
Diese aromatische Persische Safranbutter ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die in vielen traditionellen iranischen Gerichten verwendet wird. Sie verleiht den Speisen einen einzigartigen Geschmack und eine herrliche gelbe Farbe.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Mörser | Kleiner Topf | Holzlöffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Safranfäden | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Safranfäden in einem Mörser leicht zerstoßen, um die Aromen freizusetzen.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, darauf achten, dass sie nicht braun wird.
- Den zerstoßenen Safran zur geschmolzenen Butter geben und gut umrühren.
- Mit einer Prise Salz abschmecken und weiterhin bei niedriger Hitze 2-3 Minuten erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
- Von der Hitze nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Die Safranbutter kann warm serviert oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Ideal zu Reisgerichten, Geflügel oder Gemüse und als Aromazusatz für verschiedene Gerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Safranbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für intensiveren Geschmack kann die Menge des Safrans nach Belieben erhöht werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das sich für Anfänger eignet.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da nur wenige Zutaten benötigt werden.