Persische Nelkenreis
Dieser aromatische persische Nelkenreis ist ein Fest für die Sinne. Er verbindet die Aromen von Nelken, Safran und Zimt mit duftendem basmati Reis, um ein köstliches und beeindruckendes Gericht zu zaubern. Ideal als Beilage zu jedem Festmahl.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 265 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati Reis | 300g |
| Wasser | 600ml |
| Nelken | 5 St. |
| Safran | 1/2 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Basmati Reis in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen. Dies sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig kocht und nicht klebrig wird.
- In einem großen Topf 600ml Wasser zum Kochen bringen. Den eingeweichten Reis abspülen, ins kochende Wasser geben und die Nelken, Zimtstange und Salz hinzufügen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis er leicht an die Oberfläche steigt. Anschließend die Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit den Safran in 2 EL heißem Wasser auflösen. Nach dem Kochen den Reis von der Hitze nehmen und mit Butter oder Öl vermischen. Safran über den Reis träufeln und gut vermengen.
- Den Reis vorsichtig mit einem Kochlöffel auflockern und mit gehackten Pistazien und Rosinen bestreuen. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nelkenreis als perfekte Beilage zu Hühnchen, Lamm oder vegetarischen Gerichte. Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzu für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Dieser Reis lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional können Sie geröstete Mandeln als Topping verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Reis sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.