Persische Joghurt-Suppe (Mast-o Khiar)
Mast-o Khiar ist eine erfrischende persische Joghurt-Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Sie kombiniert cremigen Joghurt mit frischen Zutaten wie Gurken, Minze und Dill, um eine köstliche und gesunde Beilage oder Vorspeise zu schaffen.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, griechisch | 500g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Minze, frisch, gehackt | 3 EL |
| Dill, frisch, gehackt | 3 EL |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt gut verrühren, bis er cremig ist.
- Die gewürfelte Gurke, frische Minze, Dill und Walnüsse hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
- Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Suppe für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlt.
- Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren und in Schalen anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Joghurt-Suppe mit frischem Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.
- Die Suppe kann auch mit gerösteten Pinienkernen garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten für die Suppe sind preiswert und leicht erhältlich.