Persische Honig-Plätzchen (Nan-e Berenji)
Diese zarten persischen Honig-Plätzchen sind ein beliebtes Gebäck, das mit einem feinen Geschmack von Rosenwasser und einer hübschen Garnierung aus gehackten Pistazien überzeugen. Sie sind glutenfrei und eignen sich hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigschaber | Rührschüssel | Backpapier | Plätzchen-Ausstecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Puderzucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Honig | 50g |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Essenfarbe (optional) | Nach Bedarf |
| gehackte Pistazien | 50g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel Reismehl, Puderzucker, Vanillezucker und Backpulver vermengen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Honig und das Rosenwasser hinzu. Gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht. Optional können Sie auch Essensfarbe hinzufügen, um die Plätzchen optisch aufzuwerten.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und setzen Sie diese auf das Backblech. Drücken Sie jede Kugel leicht flach und garnieren Sie sie mit gehackten Pistazien.
- Backen Sie die Plätzchen für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, damit sie zart bleiben.
- Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Plätzchen mit einer Tasse persischem Tee oder als Teil eines süßen Buffets. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder noch warm genossen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie noch weitere Nüsse, wie Mandeln, als Garnierung verwenden.
- Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.
- Bei Bedarf können Sie den Honig durch Agavendicksaft ersetzen, um eine vegane Variante zu erstellen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für diese Plätzchen ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, perfekt für Anfänger und Familien. Die Zubereitung erfolgt schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering; Reismehl und Puderzucker sind günstig erhältlich.