Persische Granatapfel-Kebab (Kabob Anar)
Kabob Anar ist ein köstliches persisches Grillgericht, das mit saftigem Rindfleisch oder Lamm und einer aromatischen Marinade aus Granatapfelsirup, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende und verkörpert die Aromen des Nahen Ostens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenreibe | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Granatapfelsirup | 60ml |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Holzspieße | 4 St. |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Erdnüsse, Milch, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Granatapfelsirup, geriebener Zwiebel, frischer Petersilie, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Den Grill vorheizen. Falls Sie Holzspieße verwenden, diese vor dem Grillen in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die Fleischmasse auf die Holzspieße portionieren und gleichmäßig formen, damit das Fleisch beim Grillen nicht abfällt.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch gut durchgegrillt ist und eine schöne Grillfarbe hat.
- Die Kebab-Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Danach heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebab-Spieße mit einem frischen Gurken-Joghurt-Dip, Fladenbrot und einem beiliegenden Salat aus Tomaten und Zwiebeln. Eine Schale Granatapfelkerne als Garnierung macht das Gericht noch ansprechender.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die Kebab-Masse kann auch mit einem Spritzer Zitrone verfeinert werden.
- Die Reste können als Füllung für Wraps verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und für Grillanfänger gut zu meistern. Mit der richtigen Marinade kann jeder leckere Kebab zubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Auswahl des Fleischs und der Qualität der Zutaten.