Persische Gegrillte Linsen (Rosh-e Je)

1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Dann in einen Topf geben und mit etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass die Linsen gleichmäßig von den Gewürzen bedeckt sind.
3. Die Linsenmasse auf Grillspieße stecken, dabei darauf achten, dass sie gut zusammenhält. Optional können Sie auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini dazwischen stecken.
4. Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Linsenspieße ca. 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gut durchgegart und leicht geröstet sind.
5. Die Spieße vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die gegrillten Linsenspieße mit frischem Fladenbrot, einem grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Linsenmasse kann auch als Füllung für Pita-Brot verwendet werden.
• Die Spieße lassen sich auch im Ofen bei 200 °C grillen, wenn kein Grill verfügbar ist.

Dieses Rezept ist einfach und ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind sehr günstig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und die Linsen kosteneffektiv sind.