Persisch-gegrillter Fisch (Mahi Kebab)
Mahi Kebab ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus mariniertem Fisch auf Spießen besteht. Der Fisch wird oft zusammen mit frischem Gemüse gegrillt und verleiht dem Gericht ein köstliches, rauchiges Aroma. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Fischwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Zwiebel) | 300g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Das Gemüse nach Wahl in Stücke schneiden und auf die Spieße abwechselnd mit den Fischstücken aufspießen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für ca. 10-15 Minuten grillen, bis der Fisch gar und leicht angekohlt ist. Dabei gelegentlich wenden.
- Die Mahi Kebab-Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Gern mit frischem Brot oder Reis anbieten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Kräutersalat und Joghurt-Dip. Dazu passt auch duftender Reis oder frisches Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Geschmack eine Prise Kurkuma zur Marinade hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Kebabs eignen sich hervorragend für BBQ-Partys und Festlichkeiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut nachvollziehbar, ideal auch für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Fischqualität ab.