Perník (Lebkuchen)

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Honig, Zucker und Butter zusammen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Eier hinzufügen und gut einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver vermengen und nach und nach zur Honigmasse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Nüsse klein hacken und unter den Teig mischen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausschneiden und auf das Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Lebkuchen goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Glasur Puderzucker mit Wasser vermengen und über die abgekühlten Lebkuchen geben.
8. Die Perník nach Belieben dekorieren und genießen!

Genießen Sie die Perník allein oder mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch zu festlichen Anlässen als süßes Geschenk verpacken.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dunklen Sirup anstelle von Honig verwenden.
• Lebkuchen können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahrt werden.
• Mit Schokoladenglasur verziert, erhalten die Lebkuchen eine zusätzliche Geschmackskomponente.

Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.