Perlentaucher-Brot

1. In einer Schüssel das warme Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C Vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten. Formen Sie das Brot in Ihre gewünschte Form.
7. Das Brot auf das Backblech legen und mit den Sesamsamen, Mohnsamen und Kümmel bestreuen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 30-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie das Perlentaucher-Brot frisch mit Butter oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Suppen und Salaten.

• Sie können das Brot auch mit anderen Samen wie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne bestreuen.
• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine Schale Wasser auf den Boden des Ofens stellen, während das Brot backt.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber insgesamt einfach zu bewerkstelligen.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.