Pepschen: Eema-shittasy
Eema-shittasy ist ein köstliches Gericht aus der Region Pepschen, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht vereint Aromen und Texturen und ist ideal für festliche Anlässe oder ein einfaches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (5cm) |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Handvoll |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Die Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einstreuen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren den frischen Koriander unterrühren und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie Eema-shittasy heiß mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gericht über Nacht marinieren.
- Fügen Sie einige Chili-Schoten für eine scharfe Note hinzu.
- Das Gericht lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber für alle mit etwas Erfahrung leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht beschaffbar und relativ günstig sind.