Pepper Corn Soup

1. Die frischen Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Die geschnittenen Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
6. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, dann servieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein Spritzer Limette verleiht der Suppe eine erfrischende Note.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
• Diese Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Pfeffersorten für unterschiedliche Geschmacksprofile.

Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und sehr schnell, ideal für köstliche und gesunde Mahlzeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind recht günstig und leicht verfügbar.