Pepparkakor (Gewürzkekse)
Pepparkakor sind traditionelle schwedische Gewürzkekse, die besonders in der Weihnachtszeit beliebt sind. Diese knusprigen und aromatischen Kekse werden aus einem würzigen Teig hergestellt und mit Zimt, Ingwer und Nelken gewürzt. Ideal zum Plätzen, genießen oder als festliche Dekoration in Form von Herzen und Sternen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Teigrolle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1.5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 2.5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 100g |
| Honig | 100g |
| Backpulver | 2 TL |
| Zimt | 2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Butter, Zucker und Honig in einer Rührschüssel gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
- Das Ei hinzufügen und gut einmixen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Serviervorschläge
Perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein, können Pepparkakor auch dekorativ in einem Glas präsentiert werden. Sie eignen sich hervorragend als Geschenken oder Weihnachtsdeko.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Pfeffer hinzufügen.
- Die Kekse halten sich in einer geschlossenen Dose mehrere Wochen.
- Variieren Sie die Formen der Kekse für einen festlichen Look.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten erzielt man schnell ein schmackhaftes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und nahezu im jeden Supermarkt erhältlich.