Pepita Enconchada
Pepita Enconchada ist ein traditionelles Gericht aus Mexiko, das knusprige Kürbiskerne in einer würzigen Marinade präsentiert. Dieses Gericht wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und ist besonders in den Herbstmonaten beliebt. Die Kombination von Röstaromen und der Crunchigkeit der Kerne macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Schüssel | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbiskerne | 250g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Kürbiskerne mit Olivenöl, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Kreuzkümmel vermengen, bis die Kerne gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürzten Kürbiskerne gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten rösten, bis die Kerne goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
- Die Kürbiskerne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie sie in einer Schüssel oder als Topping für Salate.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pepita Enconchada als Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat. Sie können sie auch als Topping für Suppen verwenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die gerösteten Kerne sind im luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pepita Enconchada ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind günstig und in vielen Supermärkten erhältlich.