Pepernoten (kleine gewürzte Kekse)
Pepernoten sind traditionelle niederländische Gewürzkekse, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss bestechen sie durch ihren aromatischen Geschmack und die leicht knusprige Konsistenz. Diese kleinen Kekse sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als festliche Nascherei während der Feiertage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Teigrolle | Ausstecher | Backpapier
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 80g |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 2 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Pfeffer und Salz vermengen.
- Die Butter schmelzen und gemeinsam mit dem Honig und der Milch zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse im vorheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pepernoten in einer dekorativen Schüssel oder auf einem Teller mit anderen Weihnachtsleckereien. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein beliebter Snack in der Weihnachtszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensiv duftende Note können Sie die Gewürze variieren oder zusätzliche hinzufügen, wie z.B. Anis oder Ingwer.
- Die Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Box aufbewahren und behalten ihren Geschmack bis zu 2 Wochen.
- Optional: Für eine extra süße Note können Sie die Kekse mit Zuckerguss dekorieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Pepernoten ist sehr leicht und eignet sich hervorragend für das Backen mit Kindern. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Techniken und die benötigten Zutaten sind einfach zu beschaffen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele Gewürze und die Hauptzutaten wie Mehl und Zucker in den meisten Haushalten vorhanden sind.