Pennsylvania Dutch Soft Pretzels
Diese traditionellen Soft Pretzels aus Pennsylvania Dutch sind außen knusprig und innen weich. Sie sind perfekt für Partys oder als Snack und können warm serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Kochtopf | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 2 TL |
| Backnatron | 50g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Grobes Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Den Teig kräftig kneten, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten). Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen formen. Diese zu Brezeln formen.
- In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln nacheinander 30 Sekunden darin blanchieren, dann auf das Backblech legen.
- Die Brezeln mit verquirltem Ei bepinseln und mit grobem Salz bestreuen.
- Etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Soft Pretzels können warm mit Senf, Käsesoße oder einer anderen Dip-Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig etwas Käse oder Kräuter hinzufügen.
- Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Anfänger, die Freude am Brotbacken haben.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.