Pelyustka – Blätterteig-Gebäck
Pelyustka ist ein köstliches, leichtes Blätterteig-Gebäck aus der osteuropäischen Küche, das für seine knusprige Textur und die Vielfalt an Füllungen bekannt ist. Ideal als Snack oder zum Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Pinsel | Ausstecher oder Glass | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, fertig aus dem Kühlregal | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Eier, verquirlt | 1 St. |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Jeweils einen Löffel der Zimt-Zucker-Mischung mittig auf die Teigkreise geben.
- Die Ränder der Teigkreise mit geschmolzener Butter bestreichen und die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Pelyustka auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pelyustka aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Pelyustka warm oder bei Zimmertemperatur, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch eine fruchtige Marmelade dazu servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit Äpfeln, Kirschen oder anderen Früchten.
- Für eine herzhafte Variante können Sie Schinken und Käse als Füllung verwenden.
- Vorkochen der Blätterteiglinge hilft, die Füllung gleichmäßig zu garen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und perfekt für spontane Snacks.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.