Pellkartoffeln mit Quark
Pellkartoffeln mit Quark ist ein einfaches und klassisches Gericht, das vor allem in Deutschland beliebt ist. Es überzeugt durch seine Schnelligkeit und die frischen Zutaten, die eine perfekte Kombination aus sättigenden Kartoffeln und cremigem Quark darstellen. Ideal als leichtes Sommergericht oder Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Quark, 20% Fett | 500 g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, z.B. Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen und die Kartoffeln in der Schale etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch waschen, klein schneiden und zum Quark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann etwas Olivenöl für einen extra Geschmack hinzugefügt werden.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann auf einem Teller anrichten.
- Den Quark in einer separaten Schüssel oder direkt auf den Kartoffeln servieren. Mit frischem Schnittlauch garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pellkartoffeln mit Quark als Beilage zu Grillgerichten oder genießen Sie sie einfach mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
- Zusätzliche Kräuter wie Petersilie oder Dill können ebenfalls verwendet werden.
- Die Kartoffeln können auch am Vortag gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind dann eine perfekte Meal-Prep-Lösung.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht besonders einladend macht.
