Pellkartoffeln mit Matjes
Pellkartoffeln mit Matjes sind ein klassisches norddeutsches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt. Die Kombination aus warmen, mehligen Kartoffeln und zartem Matjesfilet sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Matjesfilets | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Sauerrahm | 200g |
| Frischer Dill | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten, je nach Größe).
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Die Matjesfilets aus der Verpackung nehmen und eventuell zusammen mit den Zwiebelringen in einer Schüssel anrichten.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend schälen und warm halten.
- Die Pellkartoffeln auf Tellern anrichten und die Matjesfilets mit Zwiebeln darüberlegen. Mit einem Klecks Sauerrahm und frisch gehacktem Dill garnieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pellkartoffeln mit Matjes heiß und garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill und Zwiebeln. Ein passender Salat, z.B. ein grüner Blattsalat, ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die Matjes träufeln.
- Matjesfilets sind in verschiedenen Varianten erhältlich; versuchen Sie die süß oder herzhaft marinierten.
- Die Zwiebeln können auch in einer Marinade aus Apfelessig und Zucker eingelegt werden, um mehr Geschmack zu bekommen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pellkartoffeln mit Matjes ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich und günstig sind.