Peksimeti-Frittierte Teigbällchen
Peksimeti sind traditionelle frittierte Teigbällchen, die in vielen Balkanstaaten genossen werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Oft werden sie mit einer leckeren Füllung aus Käse oder Fleisch zubereitet und sind ein beliebtes Fingerfood bei Feiern und Festlichkeiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Frittiergerät | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Öl (zum Frittieren) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Optional kann eine Füllung (z.B. Käse) in die Mitte der Kreise gegeben werden.
- In einem tiefen Topf oder einem Frittiergerät das Öl erhitzen. Die Teigbällchen in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen.
- Die fertig gebratenen Peksimeti auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Peksimeti warm, idealerweise mit einem Yogurt-Dip oder einer scharfen Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftete Variante fügen Sie der Füllung Schinken oder gegrilltes Gemüse hinzu.
- Die Teigbällchen können auch gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Option bevorzugen.
- Restliche Peksimeti lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs, ist jedoch einfach und für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die GesamtKosten erschwinglich sind.